Page 103 - Παραμυθομαγειρέματα
P. 103
Η παραγγελιά του ερο-βοσκού
πΑτΟύδΟ Μια φορά κι έναν καιρό, ήταν ένα αγόρι πεντάρφα-
ΥΛΙΚΑ νο, που ξεκίνησε να πάει να βρει δουλειά. Στο δρόμο
που πήγαινε, έφτασε σε ένα πηγάδι και έκατσε
1 κατσίκι 7-8 κιλά να φάει κάτι και να ξεκουραστεί. Εκεί
Για τη συνταγή θέλουμε ένα κατσί- μαζί με που έτρωγε, βλέπει να έρχεται ένας
κι 7-8 κιλά. Το πλένουμε μέσα κι τα εντόσθιά του
έξω με αλατόνερο. Το αφήνουμε να γέρος με το ραβδί του, ο οποίος
στραγγίξει και φτιάχνουμε τη γέμι- Για τη γέμιση: τον χαιρετά.
ση. Παίρνουμε διάφορα χόρτα, όπως διάφορα χόρτα, όπως «Ώρα καλή, παλικά-
σπανάκι, σέφουκλο, μάραθο, άνηθο, σπανάκι, σέφουκλο,
κρεμμύδι φρέσκο και ξερό, τα εντό- μάραθο, άνηθο, ρι μου», του λέει.
σθια του κατσικιού ψιλοκομμένα, λίγο κρεμμύδι φρέσκο «Γεια σου, παπ-
αρσενικό τυρί ψιλοκομμένο και λίγο και ξερό πού», του είπε
ρύζι. Τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί και αρσενικό τυρί
προσθέτουμε αλατοπίπερο. Παίρνουμε ψιλοκομμένο το αγόρι και
το κατσίκι και γεμίζουμε την κοιλιά λίγο ρύζι του έκοψε ένα
του, το ράβουμε και το ψήνουμε στο αλάτι, πιπέρι κομμάτι ψωμί
φούρνο.
με τυρί να κά-
τσουν να φάνε
παρέα. Ο γέρος
πήρε το ψωμότυρο
χωρίς δισταγμό και
έκατσε μαζί του.
Ρωτάει τότε ο γέρος το
αγόρι: «Πού πας μόνο σου
στην ερημιά;»
Το αγόρι απαντάει: «Θέλω δουλειά,
για να μπορώ να ζήσω και να βοηθήσω και κανέ-
ναν φτωχό που έχει ανάγκη».
102 103