Page 56 - Παραμυθομαγειρέματα
P. 56
Ο Βασίλης και το αρνάκι του
ΑρνΑΚΙ φρΙΚΑςΕ
μΕ μΑρόυλΙΑ Κάποτε σε ένα
ΥΛΙΚΑ αγρόκτη -
μα ζούσε
ο μικρός Βασιλάκης με την
Κόψτε το κρέας σε μερίδες μέτριες και 1 κιλό αρνί από σπάλα οικογένειά του. Εκεί είχαν
πλύντε το. Βάλτε το σε κατσαρόλα μαζί ή στήθος
με τα κρεμμυδάκια ανακατεύοντας πότε 300 γρ. φρέσκια κρεμ- πολλά ζωάκια: αρνάκια, κατσι-
πότε. Μόλις πιει το νερό του, προσθέστε μυδάκια ψιλοκομμένα κάκια, γουρουνάκια και πολλές
το βούτυρο, τον άνηθο, το αλάτι και το 3 μαρούλια κοτούλες.
πιπέρι. Με το βούτυρο αφήστε το για λίγο, 1 ματσάκι άνηθο ψιλο-
τόσο ώστε να μαραθούν τα κρεμμυδά- κομμένο Ο Βασιλάκης αγαπούσε πολύ
κια χωρίς να ξανθύσουν. Το κρέας δεν 1/2 κούπα βούτυρο τα ζωάκια του μπαμπά του, αλ-
πρέπει να καρβουνιστεί αλλά να παρα- 2 λεμόνια λά πιο πολύ αγαπούσε το μικρό
μείνει άσπρο. Έπειτα προσθέστε αμέσως 2 αυγά
δύο κούπες νερό κι αφήστε το να σιγοβρά- αλάτι, πιπέρι αρνάκι. Το τάιζε με το μπιμπερό,
σει. Στο μεταξύ πλύντε τα μαρούλια και έπαιζε μαζί του και κάθε απόγευμα πήγαιναν βόλτα στο χωράφι για
κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Βράστε να φάει τα χορταράκια.
τα σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε
τα. Όταν το αρνάκι έχει ψηθεί προσθέ- Μία μέρα πηγαίνοντας την καθημερινή τους βόλτα το αρνάκι έφυγε
στε τα να πάρουν μια δυο βράσεις με το από κοντά του και ο μικρός Βασιλάκης το έχασε και το έψαχνε παντού. Ο
κρέας. Κατεβάστε το από τη φωτιά και
ετοιμάστε το αυγολέμονο. Χτυπήστε καλά μικρός έφτασε σπίτι του κλαίγοντας και φώναζε τρομαγμένος: «Μπαμπά,
τα αυγά και προσθέστε λίγο λίγο το χυμό μπαμπά, το αρνάκι χάθηκε». Τότε ο μπαμπάς του τον πήρε από το χέρι
των λεμονιών. Πάρτε 1-2 κούπες ζουμί και πήγαν μαζί να το ψάξουν. Φώναζαν «μπε, μπε» αλλά
από το φαγητό και προσθέστε το και αυτό
λίγο λίγο. Αδειάστε το αυγολέμονο στο εκείνο δεν ήταν πουθενά.
φαγητό και στη συνέχεια κουνήστε λίγο Μετά από πολύ περπάτημα
την κατσαρόλα για να ανακατευτεί το έφτασαν πάνω σε έναν λόφο
υγρό με το περιεχόμενο.
συνεχίζοντας να φωνάζουν
«μπε, μπε». Τότε ο μικρός
Βασιλάκης άκουσε το
αρνάκι του να κλαί-
56 57
